トマトを手軽に消費する方法

トマトを大量に貰うことが度々。

沢山あると持て余すもので、かと言って食べれるものを捨てるのはしたくない性分。トマトの大量消費の仕方について。できるだけ簡単に手抜きしたい。多い時は、買い物カゴ一杯になることも。

そのままサラダとして食べるには消費が追い付かない。料理するとなると、皮はめくりたい。口の中に残るのが苦手。取らなくて良いともあるけど、獅子唐とかの種も取る。

トマトの皮をむく

湯むき・直火むきの仕方

湯むきは、熱湯と冷水との温度差を利用して皮をむく方法。浮く場合は裏返す。

十字に切込み→熱湯にくぐらせる（30秒ぐらい）→冷水で冷やす→皮をむく

直火むきは言葉通りにトマトを直火にあてる方法。こっちは時短。湯むきは熱が均一にかかる。

これは一個ぐらいならできる。あとトマト丸ごと使いたい時とかにも良い。

初めは、湯むきしていたけど、数が多くなると面倒に。目的は大量消費。

電子レンジまたはトースターで皮をむく

初めはトースターで焼いて取っていたけど、面倒なときは電子レンジ。焼いた方が美味しい気はする。甘味が増す感じ。

1.トマトを洗う

2.トマトをくし形切りにする

3.トマトの皮を捲る時に、ヘタ部分があるから一度では取れないから、後の手間を無くすために一手間。ヘタを切って取り除く。

4.トマトを並べる（トースターの場合）。電子レンジだと耐熱容器に放り込む。加熱する。

5.柔らかくなったら、指先一つでずるずるとむける。トースターだと並べているので、早い。電子レンジでも平らに載せれば早い。横着して一度に大量となるとボールになる。

トマトの大量消費向けレシピ

トマト料理と聞くとラタトゥイユやミネストローネが思い付く。ただ大量消費を目的とすると、他の食材が必要だったり、手間が掛かるのは避けたい。

トマトソースにしおくと、使い勝手は良い。割と家にある材料でできる手作りケチャップにするのも良い（生トマトでできるトマトケチャップの作り方！切って煮つめるだけ｜カゴメ株式会社）。ただ家には市販ケチャップの在庫が多い。

あくまで大量消費となると、そのまま食べる以外でだと、他の食材があまり要らない、作るのが簡単で美味しいものが良い。

トマトと卵の炒めもの

これはトマトの旨さを堪能できつつ簡単で、他の材料が卵＋調味料だけというのが良い。調味料で味も変化できる。他の中華料理もだけど、トマトと玉子は別々に炒めてから混ぜ合わせるのが良い。玉子のトロトロ加減の調整が難しいのと、見た目が悪くなる。

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トマトと卵のスープ

汁もの。これもベースの味を変えてで変化がつく。オニオンスープ用の粉末と塩コショウで整えるだけ。鶏がらスープの素で中華風にも白だしで和風にも。

バターチキンカレー

頻繁には無理そうだけど、一度に使うトマトの量が２００ｇと多く使える。

初めに鶏肉をヨーグルトに漬けておけば、あとは簡単。すりおろしにんにく、すりおろししょうが、と家に常備してそうなもので出来る。バターは玉ねぎとマッシュルームを炒めるときに使う。無くても分からないかと思ったけど、分かる人には分かるバターの存在感。トマトとヨーグルトを使うからかあまり辛くない。規定量だとルー２皿分だと、辛さが物足りなく感じる。